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原标题:【信誉最好的大网投平台】山西内罗毕青虾餐饮

浏览次数:72 时间:2019-10-01

由合肥报业传媒集团倡导发起的合肥龙虾节,越做越大,今年龙虾节“升级”为“国字号”,举办时间初定为2012年7月20日至26日。一年一度龙虾节的举办,不仅“惹火”了龙虾消费,也带动了龙虾养殖产业大发展。合肥市龙虾协会秘书长周超表示,合肥龙虾节“升级”后,有望进一步促进龙虾养殖和消费,带动龙虾产业发展,在合肥以及周边地区掀起更大的“红色风暴”。29日下午,记者随同市畜牧水产局工作人员赴长丰县下塘龙虾养殖基地以及合肥龙虾消费市场采访,处处感受“红色力量”。

一年一度的合肥龙虾节即将举行,又到了“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的好时节。有人说,龙虾节的举办,惹火了龙虾餐饮,也抬高了龙虾价格。对此,合肥市龙虾协会负责人表示,受人工养殖、捕捞成本上升的影响,农贸市场上的活体龙虾价格上升是正常现象,这是市场自动调节的结果,但是,合肥龙虾餐饮并非跟风上涨,仍然坚持走大众路线,在宁国路龙虾美食一条街卤水龙虾50元/份卖了多年,价格一直没变。

每到夏季,火红的小龙虾就风靡合肥的大街小巷,“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”已成为合肥市民夏日生活的一部分。对于小龙虾,合肥人有种特殊的感情,采访中很多合肥市民觉得,合肥的小龙虾可以和合肥的四大名点齐名,是合肥代表性的美食,而且塑造了合肥人夜生活的方式。
“在有的城市,一到晚上市民们喜欢逛公园,或去夜店、酒吧等地消磨时间,但合肥人喜欢呼朋唤友去龙虾店、烧烤摊,边吃龙虾边喝啤酒,龙虾已成为合肥市民文化不可分割的一部分。”合肥市龙虾协会相关负责人说。不同于外地招待客人讲究排场的风气,许多客商来到合肥点名要吃龙虾。随着合肥龙虾节年年举办,龙虾如今已成为合肥的一张特色名片。
味道足、口味多样是合肥小龙虾的特色,如果你去宁国路、琥珀山庄、大通路等龙虾一条街逛逛,就会发现小龙虾的烧法可真多样,椒盐、油炸、蒜泥、油焖……每一种口味都让你吃了还想吃。

养殖健康:龙虾苗喝豆浆长大

“龙虾怎么卖的?”“这个虾子大,野生的,16元块钱一斤。”在合肥望江西路蜀南庭苑小区附近的马路上,一位老人拿着一盆活蹦乱跳的龙虾在叫卖,尽管价格不菲,但没一会儿工夫,就被小区居民“抢”光了。在宿州路附近的四湾菜市场记者看到,卖龙虾的商贩比较多,价格不一,个头小的一斤只卖十二三元,个头稍大的一斤要卖20元左右。“十几块钱一斤的龙虾,还是吃得起的。”一位买龙虾的市民坦言。在周谷堆农副产品批发市场,记者了解到,这里龙虾也因个头大小和品质不同卖价不一,最普通的龙虾批发价七八元一斤,质量好的批发价一斤要卖二三十元。“二三十一斤的龙虾,在这里算贵的,但是,卖到北京、上海,上了餐桌,就论只卖,一只龙虾就卖七八块钱,有的要卖十几块钱呢!”在周谷堆市场做龙虾批发生意的马俊华对记者说。

但在上世纪90年代末,合肥龙虾市场形成不久,龙虾从被拿来“喂鸭子”到逐渐被少数合肥人认可。2002年,合肥首届龙虾节的举办,使得龙虾业进入迅速发展期,十多年过去了,合肥小龙虾“游”到了五湖四海,越来越有名。目前,合肥市龙虾养殖面积超过10万亩,养殖捕捞交易产量突破3万吨,龙虾餐馆近4000家,年消费量超过2万吨,龙虾养殖业成为增加农民收入的重要来源,全市渔民人均收入突破万元大关。(记者徐晓景实习生高燕)

“你看,这只红色龙虾,是即将蜕壳的,大概8钱重,送到龙虾店里,价格在36元/公斤左右。”下塘龙虾养殖大户赵本文,从盆里抓起一只刚起笼的红色大龙虾对记者说,今年龙虾收购价每公斤涨了三四块钱,目前,只重在7钱左右的收购价在32元左右,只重五六钱的收购价在26元左右。

宁国路龙虾美食街、长丰路琥珀山庄夜市以及最近开业的罍街,是合肥市民夏日夜晚吃龙虾、喝啤酒的首选去处。“从2005年到现在,我虽然一直在研发新品种,推出价格稍高的龙虾菜品,但是,卤水龙虾价格多年一直都没变,还是要走大众路线,哪怕少挣一点钱,也要得到普通市民的支持。”时代小雅龙虾餐饮店负责人刘纯武称。老谢龙虾品牌创始人谢道文也坦言,在某种意义上,现在50元/份的龙虾利润已经降到了最低,“从内心深处,我是想涨价的”,但是,龙虾生意做到现在,还是靠大众支持。琥珀山庄老二龙虾餐饮店负责人王大杰也同样感慨:“若没有许许多多市民的支持,就没有我王大杰的今天。见利忘义的事情,咱不能做。只要不亏本,哪怕利润再低,我也不随便涨价。”

捕捞来的野生龙虾,市场卖价每公斤不过十几元,人工养殖的龙虾为何价格更贵?赵本文解释说,野生的龙虾,不仅个头小,而且壳厚肉少,“没什么吃头”,卖相也差,人工养殖的龙虾,壳薄肉多,饱满肥美,更受市民欢迎。“价格贵的原因主要是养殖成本高。”赵本文介绍,合肥养殖的龙虾都是很健康的,20日龄前龙虾苗是喝豆浆长大的,20日龄过后的小龙虾一般吃豆饼、人工配料和饲草。

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